Fezi, Fransk restaurant i bydelen Centre i Rennes, Frankrike
Fezi er en fransk restaurant i bydelen Centre i Rennes, på Avenue Sergent Maginot, med kokken Cedric Bruneau. Kjøkkenet henter ferske råvarer fra lokale markeder og produsenter i Bretagne.
Restauranten valgte navnet sitt fra gallospråket i Bretagne, noe som skaper en forbindelse til regionens språklige fortid. Dette navnevalget viser en verdsettelse av lokal arv og kulturelle røtter.
Navnet kommer fra gallospråket som snakkes i Bretagne, hvor Fezi betyr hjemmelaget og gjenspeiler restaurantens bånd til lokal arv. Dette språkvalget påvirker hvordan rommet føles og hvordan retter presenteres for gjestene.
Restauranten har åpent for lunsj mandag til onsdag og for middag torsdag til lørdag, med en timeplan som tilpasses ulike gjesters ønsker. Planlegg besøket ditt ut fra hvilken ukedag som passer best for din timing.
Menyen endres jevnlig basert på hvilke ingredienser som er tilgjengelige fra lokale leverandører, noe som betyr at gjestene oppdager forskjellige retter hver gang de besøker. Kreasjoner som rå fisk med rødbete og sitrus, kombinert med naturlige og biodynamiske viner, viser kjøkkenets eksperimentelle tilnærming.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
