Mr Guss, Restaurant i Nérac, Frankrike
Mr Guss er en gastronomisk restaurant i en steinbygning fra 1800-tallet, der hver rett kombinerer teknisk dyktighet med lokale og sesongbaserte råvarer. Kjøkkenet endrer menyen hver måned, slik at gjenbesøkende gjester oppdager nye kreasjoner hver gang.
Kokken Augustin Guibert grunnla restauranten etter å ha jobbet på flere steder i Agen-regionen i det sørvestlige Frankrike. Hans erfaring fra ulike profesjonelle kjøkken formet den tekniske tilnærmingen som preger stedet i dag.
Restauranten holder åpent torsdag til mandag kveld og krever forhåndsbestilling for å sikre bord. Rullestoltilgjengelighet er tilrettelagt, og måltidet består av en smaksmeny med fem retter.
Hver tallerken byr på uventede kombinasjoner som ristet fiolett aubergine med honningglasur sammen med potetfrittere og hollandaise toppet med karamellisert løk. Disse kreative kombinasjonene viser kokkens særegne stil gjennom hele måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
