Les Jardins Sothys, Gourmetrestaurant i Auriac, Frankrike
Les Jardins Sothys er en gourmetrestaurant i en ombygd låve med utsikt over en innsjø i Corrèze. Den serverer middelhavsinspirerte retter laget med ingredienser fra lokale produsenter, og tilbyr raffinert mat.
Kokken Jean-Michel Salcedo begynte sin kulinariske utdanning i en alder av 14 år ved hotellskolen i Carcassonne, påvirket av sin katalanske bestemors matlagningsteknikker. Disse tidlige påvirkningene formet hans matlagingsstil, som senere ble beriket gjennom internasjonal erfaring.
Restauranten kombinerer regionale spesialiteter fra Corrèze med moderne tilberedningsmetoder og påvirkninger fra kokkens reiser til Karibien. Gjestene opplever lokal tradisjon sammen med internasjonal kulinarisk inspirasjon i hver rett.
Restauranten er åpen onsdag til søndag for lunsj mellom april og juni, med utvidet servering inkludert middag på fredager og lørdager. Det er verdt å sjekke åpningstidene på forhånd, da tidene kan variere avhengig av sesongen.
Restauranten samarbeider med Fromagerie Duroux for å utvikle spesielle oppskrifter som fremhever lokale ostproduksjoner på innovative måter. Dette samarbeidet viser hvordan tradisjonelle lokale produkter kreativt integreres i moderne matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
