Comptoir de la Gastronomie, Fransk restaurant og delikatessebutikk i Paris, Frankrike
Comptoir de la Gastronomie er en fransk restaurant og delikatessebutikk i rue Montmartre i sentrum av Paris. Lokalet har en trefasade og et gammeldags interiør med kassaapparat, slakterkroker og eikehyller, mens et verksted under butikken brukes til å lage foie gras, røkt laks og charcuterie på stedet.
Butikken ble grunnlagt i 1894, og i 1989 overtok Dominique Loï en engrosvirksomhet for foie gras på denne adressen for å skape det nåværende etablissementet. Hans to døtre fortsatte senere familiens yrke, beholdt trefasaden og handelsånden i gaten og fornyet interiøret i 2017.
De gamle butikkdiskene og trefasaden minner om det tidligere markedsområdet Les Halles, der gateselgere en gang forsørget byen. I dag holder stedet minnet i live gjennom den daglige tilberedningen av franske charcuterie-klassikere, og forbipasserende kan se aktiviteten gjennom vinduene før de går inn.
Butikken holder åpent nesten hver dag fra midt på formiddagen til kvelden, mens restauranten tar imot gjester fra tirsdag til lørdag rundt lunsj og sent ut på kvelden. Du kan gå inn i delikatessedisken i restaurantens åpningstid for siste liten-innkjøp, og bordbestillinger bør gjøres i god tid for grupper.
Under butikken er det et eget verksted der charcuterister tilbereder foie gras, røkt laks og andre saltede varer som selges og serveres ovenpå. Dette gjør det til et av få steder i nabolaget der kunder kan kjøpe ferske varer laget i samme bygning som de står i.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
