Au Vieux de la Vieille, Restaurant og estaminet i Lille, Frankrike
Au Vieux de la Vieille er en restaurant og estaminet i hjertet av Lille, Frankrike, med møbler i tre, gamle bjelker og vegger dekket av gjenstander og bilder fra fortiden. Menyen fokuserer på tradisjonelle retter fra Nord, som carbonnade flamande, welsh au maroilles og desserter som speculoosmousse eller vafler.
Estaminet som møteplass har sine røtter i den flamske tradisjonen i Nord-Frankrike og var en vanlig del av hverdagen i byer som Lille i århundrer. Au Vieux de la Vieille fører den tradisjonen videre i et nabolag som tilhører byens gamle kjerne.
Au Vieux de la Vieille er en tradisjonell estaminet, en type gammel taverna med røtter i flamsk kultur som en gang fantes over hele Nord-Frankrike. I dag kan du se den tradisjonen i møblene i tre, de gamle gjenstandene på veggene og måten folk drøyer ved måltidene og snakker med personalet.
Restauranten ligger i Rue des Vieux Murs, en sentral og gangvennlig del av Lille, noe som gjør det enkelt å inkludere den i en spasertur gjennom gamlebyen. Å bestille på forhånd er lurt siden stedet er godt kjent og har en tendens til å bli fullt ved lunsj og middag.
Welsh au maroilles på menyen kombinerer to tradisjoner: Welsh rarebit og maroilles, en av de eldste ostene i Nord-Frankrike. Denne retten viser hvordan kjøkkenet i Nord tok opp påvirkning utenfra og gjorde det til noe lokalt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
