Le Figuier de St Esprit, restaurant i Antibes, Frankrike
Le Figuier de St Esprit er en restaurant for finere måltider i sentrale Antibes, tilholdssted i en restaurert bygning med et fullvoksent fikentre som vokser i bakgården. Her serveres smaksmenyer med åtte retter, der hver rett bygger på lokale og sesongbaserte råvarer fra regionen rundt.
Christian Morisset grunnla denne restauranten i Antibes og gjorde om et tradisjonelt fransk hus til en kulinarisk destinasjon av betydning. Restauranten fikk senere anerkjennelse gjennom Michelinguiden og ble etablert som en raffinert spiseadresse.
Kjøkkenet hedrer middelhavstradisjoner gjennom raffinerte franske teknikker, med sjømat og sesongens råvarer i hjertet av hver rett.
Restauranten holder åpent på mandager og torsdager til og med søndager, og reservasjon for middagsservering kreves i god tid. Smart antrekk forventes, og besøkende bør planlegge å ankomme til den angitte setetiden.
Smaksmenyen har en signaturrett med piggvar toppet med en skorpe av potet og svart trøffel, avsluttet med kalvekraft. Dette påfunnet viser kokkens personlige preg og hvordan lokale ingredienser kan smelte sammen på overraskende måter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
