Beef Bar, Restaurant og grillhouse i Staré Město, Praha, Tsjekkia
Beef Bar er en restaurant og grillhouse i Na Perštýně-gaten i Prags gamleby, som serverer søramerikansk storfekjøtt, empanadas og New York-pastrami. Lokalet har et moderne industrielt preg, med atskilte bistro- og bar-grillområder, og menyen inkluderer også hjemmelagde pølser og fisk for dem som unngår rødt kjøtt.
Virksomheten vokste ut av en enkel idé fra nittitallet, da gründerne reiste gjennom Sør-Amerika og bestemte seg for å bringe den kjøtttradisjonen til Praha. Siden da har den blitt en fast adresse for grillet storfekjøtt og pastrami i gamlebyen, med den samme familiedrevne tilnærmingen til innkjøp.
Eierne begynte å importere kjøtt fra Uruguay og Argentina på nittitallet etter å ha besøkt landene, og den søramerikanske forbindelsen preger fortsatt menyen. Viner fra små familieeide vingårder i regioner som Mendoza og Río Negro serveres sammen med maten, og mange ingredienser kan kjøpes i disken for å ta med hjem.
Bistroen og bar-grillen har litt forskjellige åpningstider, og grillrommet holder åpent lenger utover kvelden. Det er lurt å reservere på forhånd, siden stedet er kjent for å bli fullt, spesielt i helgene når musikere spiller.
Ved siden av de søramerikanske stykkene serverer kjøkkenet en pastramismørbrød laget etter sin egen oppskrift. Menyen kombinerer også tsjekkisk øl som Matuška med kjøttet, et lokalt preg som besøkende ofte oppdager først etter å ha satt seg ned.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
