Kantinon, Restaurant i Rovinj, Kroatia
Kantinon er en tradisjonell restaurant i en gammel steinbygning nær havnen i Rovinj, Kroatia. Inne finner du lange trebord, gamle vinfat og et enkelt rustikt spiserom som åpner seg mot en terrasse med utsikt over båtene og gamlebyen.
Bygningen startet som en vinkjeller, brukt til å lagre og dele lokale viner lenge før den ble et sted å spise. Over tid ble den gjort om til en restaurant som beholdt de gamle steinveggene og det fatkledde interiøret, mens fokuset skiftet til regional sjømatmatlaging.
Menyen er bygget på gamle fiskeroppskrifter, med retter som carpaccio av hvit fisk, brodetto og fat med istrisk prosciutto og ost servert på trebrett. I et hjørne av spiserommet står fortsatt vinfat, en påminnelse om at denne kjelleren en gang lagret lokale viner.
Du kan nå stedet til fots fra hovedgatene i gamlebyen, og det holder åpent fra rundt lunsj til sent på kvelden. Siden terrassen vender mot vannet, gir et bord utendørs direkte utsikt over havnen mens du spiser.
Du kan se kokkene arbeide gjennom en åpning inn til kjøkkenet, noe som gir et direkte innblikk i hvordan sjømaten håndteres. I samme rom står også gamle vinfat, så bordet ditt står blant gjenstander som en gang lagret årganger for byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
