Tenebris, Spisested i Sofia, Bulgaria

Tenebris er en spisesal i sentrum av Sofia hvor hele måltidet foregår i fullstendig mørke. Inne i det lille rommet fører en kort trapp til en smal entréhall og deretter inn i et vindusløst hovedrom uten noe lys i det hele tatt, så gjestene stoler bare på berøring, lukt og hørsel for å finne tallerkener og bestikk.

Ideen til denne typen lokale startet i Frankrike på 1990-tallet, skapt av fortelleren Michel Reilhac, og spredte seg senere til byer som London og Berlin. Venner i Sofia tilpasset modellen for Bulgaria, og gjorde den til det første spisestedet av denne typen på Balkanhalvøya.

Når gjestene kommer inn, leder verter som lever med lite eller ingen syn dem til plassene sine og forklarer hvordan de kan finne glass, tallerkener og mat ved å kjenne. Dette opplegget gjør et vanlig kveldsmåltid om til et delt ritual der folk legger mer merke til stemmer, fottrinn og naboers latter enn de ville gjort i et opplyst rom.

Bestill på forhånd fordi grupper går inn sammen og rommet har begrenset antall plasser. Kom litt tidlig, siden telefoner og alle lysende gjenstander må bli igjen utenfor, og regn med å bruke omtrent to timer på å bevege deg sakte med hjelp fra personalet.

Etter måltiden får gjestene fotografier av hver rett de spiste, slik at de kan sammenligne de blinde gjetningene sine med hvordan tallerkenene faktisk så ut. Noen desserter kommer i små glass som skal holdes nær ansiktet, og lar varme og duft avsløre ingrediensene før den første skjeen.