De Moestuin, Restaurant i Schelle, Belgia
De Moestuin er en restaurant i Schelle som lager retter av grønnsaker, urter og frukt dyrket på en 2,5 hektar stor gård ved siden av Laarkapel. Stedet tar imot gjester til middag med en meny bygget rundt sesongens innhøsting.
Restauranten åpnet i mai 2023 etter at tvillingbrødre gjorde om en gammel gård de hadde kjøpt i 2017. Denne ombyggingen markerte starten på å kombinere gårdsdrift og matlaging på samme eiendom.
Kjøkkenet her forener kokkekunst og kunnskap om småskala gårdsdrift for å lage måltider basert på ferske råvarer, med alternativer som inneholder kjøtt, fisk eller bare grønnsaker. Gjestene opplever en direkte forbindelse mellom åkeren og tallerkenen.
Stedet åpner tirsdag til lørdag fra kl. 18:30 og krever forhåndsbestilling. Med begrenset antall plasser og en fast middagsrytme bør gjester bestille tidlig og være forberedt på et fast tidsskjema.
Brødrene redesignet området selv til en fungerende blanding av åkre og spiseplass, slik at begge områdene er synlig sammenvevd. Denne fysiske blandingen av åker og kjøkken kjennes gjennom hele besøket.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
