Réliva, Sjømatrestaurant i Brugge, Belgia.
Réliva er en sjømatrestaurant i gamlebyen i Brugge. Her serveres fersk fisk og skalldyr i et lite spiserom. Restauranten åpner seg mot en hage med utsikt mot katedralen. Baren har en kunstnerisk disk med fargerike veggmalerier.
Restauranten ble grunnlagt for å støtte lokale fiskere og bønder ved å fremheve produktene deres i moderne matlaging. Under kokk Liens ledelse har dette konseptet vokst og fortsetter å forene belgisk kulinarisk arv med moderne tilnærminger.
Restauranten hedrer lokale sjømat tradisjoner og kombinerer dem med moderne kokemetoder. Råvarene kommer fra fiskere og bønder rundt Brugge. Dette engasjementet for lokale produsenter former hvordan hver rett settes sammen og presenteres.
Restauranten har åpent på ukedagskvelder og serverer lunsj og middag i helgene. Det er lurt å bestille på forhånd for å sikre et bord. Spiserommet er lite og populært, så det er smart å bestille før du kommer.
Kokken går av og til til bordene for å fortelle hvordan hver rett tilberedes og gi personlige forslag basert på gjestenes ønsker. Samtalene lar gjestene lære om hvor ingrediensene kommer fra og hvordan maten tilberedes.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 92,695 bidragsytere over hele verden.
