Lili's Home-Made Food, Restaurant i Berat, Albania
Lili's Hausmannskost er en liten restaurant i en gårdsplass ved siden av et hus i Berat, Albania. Den drives av Lili og familien hans, med kona som lager mat på kjøkkenet og faren som bidrar med hjemmelaget vin og raki.
Lili lærte oppskriftene sine fra bestemoren sin, og fortsetter en mattradisjon som er forankret i albansk hjemmelaget mat. Restauranten vokste fram fra et ønske om å dele disse familieoppskriftene med gjester.
Lilis restaurant er et sted der albansk matlaging leves som daglig praksis, ikke som folklore. Retter som fergesë eller imam bajalldi tilberedes etter familiens oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner.
Restauranten ligger i en skråning i Berat, i et område med bratte brosteinsgater som krever litt innsats å nå. Kvelden er den travleste tiden, så å komme tidlig hjelper med å sikre seg en plass.
Lilis far lager sin egen vin og raki, og begge deles rundhåndet ut under middagen. Gjester sier ofte at det vanskeligste med kvelden er å gå, siden Lili fortsetter å fylle glassene og samtalen fortsetter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
