Les Halles de Lyon Paul Bocuse, markedsplass i Lyon, Frankrike
Les Halles de Lyon Paul Bocuse er en overdekket markedsplass i den tredje bydelen med 56 butikker som selger ferske produkter, ost, kjøtt, fisk og bakervarer fra lokale leverandører. Den moderne bygningen har store glasspaneler som skaper en åpen layout, slik at besøkende kan se alle bodene på en gang og bevege seg enkelt mellom ulike seksjoner.
Markedsplassen ble bygget i 1971 på stedet for en tidligere metallhall som sto på Place des Cordeliers. I 2006 ble bygningen modernisert med et stort glasstak lagt til, og den ble omdøpt til Paul Bocuse for å hedre den innflytelsesrike kokken som formet Lyons kulinariske rykte.
Markedsplassen bærer navnet til den legendariske kokken Paul Bocuse, som formet Lyons rykte for utmerket mat verden over. Du merker hvordan lokalbefolkningen verdsetter kvalitetsingredienser og håndverkstradisjoner gjennom samtaler med leverandører og stoltheten de viser når de diskuterer produktene sine.
Markedsplassen er åpen daglig, men de fleste leverandører stenger på mandager, så sjekk på forhånd hvis du planlegger å besøke den dagen. Morgenbesøk gir den beste opplevelsen når ferske leveranser ankommer og folkemengdene er på sitt høyeste, med tempoet som avtar etter midnatt.
I 2016 ble markedsgangene omdøpt etter Mères Lyonnaises, legendariske kvinnelige kokker som formet Lyons lokale gastronomi. Denne hyllesten hedrer kvinner som Richard, Brazier og Filloux, hvis håndverkstradisjoner lever videre i markedets nåværende boder og oppskrifter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
