Musée de la Pogne, Bakerimuseum i Bourg-de-Péage, Frankrike
Musée de la Pogne holder til i et hundre år gammelt bakeri og forteller historien om pogne, en tradisjonell brioche med appelsinblomst fra Drôme-regionen. Inne finner du utstillinger, historiske bakeverktøy og et fungerende bakeri der produktet lages ferskt hver dag.
Bakeriet startet i 1892 da et familiemedlem åpnet det, og det forble en aktiv virksomhet i mange år før det ble et museum. Den lange kontinuiteten gjorde at tradisjonelle produksjonsmetoder kunne overleve og utvikle seg over tid.
Pogne har dyp betydning i regionens matkultur, og besøkende kan se hvordan familien behandler den som en sentral del av sitt daglige arbeid og samfunnsliv. Produksjonen skjer åpent og forbinder fortid og nåtid gjennom praktisk håndverk.
Du kan se bakere jobbe gjennom glasset og bli med på guidede turer som inkluderer en dokumentarfilm om håndverket og dets historie. Planlegg besøket ditt fra tirsdag til fredag når vanlige turer tilbys og ferske smaksprøver er tilgjengelige.
Pogne lages her ved hjelp av teknikker som går tilbake fire generasjoner innen en enkelt familie, noe som sjelden ses bevart så direkte. Profesjonelle bakere bruker de samme håndbevegelsene og timingen som besteforeldrene deres gjorde, og skaper en levende lenke til fortiden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,133 bidragsytere over hele verden.
