La Crêperie de Josselin, Crêperie i Paris, Frankrike
La Crêperie de Josselin er en bretonsk restaurant i 14. arrondissement som serverer både salte galettes og søte crêpes laget med bokhvetemel fra franske produsenter. Etablissementet holder til i en tradisjonell bygning og tilbyr en meny med fokus på regionale råvarer og klassiske tilberedninger.
Restauranten ble grunnlagt for over fem tiår siden av Marie-Thérèse fra Josselin og Giorgio fra Italia. Den vokste til å bli en viktig referanse for bretonske mattradisjoner i byen.
Restauranten bevarer autentiske bretonske tilberedningsmetoder med saltet smør og tradisjonelle biligs. Disse teknikkene kommer fra generasjoner av familiepraksis og lokal tradisjon.
Etablissementet er åpent fra tirsdag til søndag og tilbyr et utvalg av regionale sider å kombinere med måltidene. Besøkende bør vite at lokalet har tradisjonelle parisiske bygningstrekk og ønsker en avslappet gjestegruppe velkommen.
Hver galette får en karakteristisk sprø kant gjennom en spesiell tilberedningsmetode samtidig som innsiden forblir myk. Balansen mellom konsistens og smak kommer fra tiår med ferdighet i tilberedningen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
