Benny's Home Cooking Class, Kokkeskole og turistattraksjon nær Chiang Mai, Thailand.
Bennys hjemmekokkelkurs er en kokkeskole og turistattraksjon nær Chiang Mai, i et privat hjem omgitt av rismarker og en kjøkkenhage. Øktene starter med et guidet besøk til et lokalt marked, og fortsetter deretter på hjemmekjøkkenet hvor hver gjest jobber ved sin egen stasjon.
Benny grunnla kurset i sitt eget hjem for å gi besøkende en direkte opplevelse av tradisjonell thailandsk matlaging utenfor en kommersiell setting. Over tid vokste programmet til å omfatte nordthailandske retter som Khao Soi og spesielle økter rundt lokale festivaler.
Kurset følger rytmen av et besøk på det lokale markedet før det går videre til kjøkkenet, hvor deltakerne maler sin egen karripasta med morter og pistill. Dette trinnet gjenspeiler en metode som er gått i arv gjennom generasjoner og som fortsatt er vanlig i thailandsk hverdagsmatlaging i dag.
Økten varer i omtrent seks timer og henting fra sentrum av Chiang Mai er inkludert, så ingen egen transport er nødvendig. Det er lurt å bestille i god tid siden gruppestørrelsene holdes svært små, og komfortable, uformelle klær anbefales for kokkemiljøet.
Gjestene kan høste ferske urter og grønnsaker direkte fra hagen før de bruker dem i sine egne retter i løpet av kurset. Uansett hva de plukker, får de ta med hjem på slutten av dagen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
