Léon de Bruxelles, Sjømatrestaurant i Paris 8. arrondissement, Frankrike
Léon de Bruxelles er en sjømatrestaurant i Paris 8. arrondissement som spesialiserer seg på blåskjell og fiskeretter servert i maritime omgivelser med tau og keramikk i havgront. Spisesalen har nautiske elementer kombinert med komfortable sitteplasser, og tilbyr både store bord for grupper og mindre kroker for intime måltider.
Navnet går tilbake til den opprinnelige etableringen som ble grunnlagt i Brussel i 1883, hvor tradisjonen med tilberedning av sjømat begynte. Denne etablerte metoden ble senere brakt til den franske hovedstaden og fortsetter å definere restaurantens kokkestil i dag.
Restauranten former hvordan lokalbefolkningen nærmer seg sjømatmåltider i dette nabolaget, og tiltrekker seg faste gjester som verdsetter håndverket i å tilberede tradisjonelle belgiske blåskjelloppskrifter. Denne tilnærmingen til ferske ingredienser henger sammen med hvordan parisere ser på kvalitetsmat i hverdagen.
Restauranten ligger sentralt ved Place de Clichy og åpner daglig ved lunsjtid for servering, med bordsservering, takeaway og levering. Den er tilgjengelig med offentlig transport og godtar alle vanlige betalingsmetoder, med egne menyvalg for barn.
Restauranten er kjent for retter som shrimp mac and cheese som kombinerer sesongens ingredienser med uventede kombinasjoner utover de tradisjonelle belgiske oppskriftene. Mange besøkende oppdager disse kreasjonene som en hyggelig overraskelse ved siden av de klassiske blåskjellrettene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
