Krügen, Crêperie i Paris, Frankrike
Krügen er en restaurant som lager tynne, sprø crêpes med bokhvete- og hvetemel etter oppskrifter fra Bigouden i Bretagne. Kjøkkenet tilbyr både salte og søte varianter og jobber med klassiske ingredienser som kjennetegner denne typen bretagnsk matlaging.
Restauranten henter fra langvarige bretonske matlagingsteknikker som har blitt ført videre gjennom generasjoner i regionen. Navnet selv knytter seg til lokale språktradisjoner, og metodene for å lage crêpes er fortsatt forankret i disse gamle skikkene.
Stedet fører bretonske tradisjoner videre i hvordan crêpes lages, noe som vises i det nøye valget av ingredienser og måten rettene tilberedes og serveres på til gjestene.
Restauranten har åpent hele uken med varierende serveringstider avhengig av dag. Det er lurt å sjekke de nøyaktige åpningstidene før du besøker stedet, siden lunsj- og middagstidene varierer.
Huset er kjent for sin galette saucisse, en rett laget på bokhvetemel som kombinerer pølse med en sprø utside. Denne kombinasjonen er en lokal klassiker og tilberedes her med stor oppmerksomhet på ingrediensekvaliteten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
