Cœur de Breizh, Bretonsk crêperie i Paris, Frankrike
Cœur de Breizh er en romslig restaurant i Paris som serverer bretonske crêpes og galettes, med synlige steinvegger, trebjelker og tradisjonelle bretonske dekorasjoner. Spiseområdene og disken viser regionens arv i hvert hjørne.
Restauranten åpnet i 2010 og introduserte den første dedikerte bretonske matopplevelsen i dette Parisområdet. Grunnleggelsen markerte ankomsten av et regionalt kjøkken som brakte autentiske oppskrifter og metoder fra Bretagne til byen.
Kjøkkenet følger bretonske mattradisjoner ved å lage galettes av bokhvetemel og servere regional eplesider i håndverksmessige skåler. Besøkende kan smake hvordan disse ingrediensene og metodene knytter an til små produsenter i Bretagne.
Stedet ligger nær Montmartre og tar imot reservasjoner på ukedager fra 19:00 til 23:00, med lengre åpningstider i helgene fra 12:00 til 22:30. Det er lurt å bestille på forhånd i travle perioder for å sikre et bord.
Hver crêpe kommer med et sertifikat som beskriver hvor ingrediensene kommer fra, og kobler gjestene direkte til spesifikke små produsenter i Bretagne. Denne detaljen lar gjestene spore kilden til det de spiser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
