Ancora, Takterrasserestaurant og bar i Villefranche-sur-Mer, Frankrike
Ancora er en restaurant med takterrasse og bar ved Port de la Darse i Villefranche-sur-Mer, hvor fisk, kjøtt og grønnsaker tilberedes over åpen ild. Kjøkkenet kombinerer tradisjonelle tilberedningsmetoder med ferske middelhavsingredienser i en bygning formet av Belle Époque-design.
Etablissementet ligger på den historiske kaien Corderie og viderefører middelhavets kulinariske tradisjoner i en bygning formet av Belle Époque-arkitektur. Havnen selv har lenge fungert som en viktig ankerplass for regionale fartøy.
Det åpne kjøkkenet lar deg se kokkene arbeide med lokale ingredienser og tradisjonelle tilberedningsmetoder mens du sitter i nærheten. Å se forberedelsene blir en del av opplevelsen og knytter måltidet ditt til havnens maritime arv.
Spiseområdet på terrassen tilbyr sitteplasser med fri utsikt over havnen. Beste tid å besøke er før solnedgang, slik at du kan oppleve lyset over vannet og se de tradisjonelle båtene tydeligere.
Tilberedningsmetoden over åpen ild er en håndverksteknikk som sjelden sees nå til dags, og gir hver rett en særegen smak som kommer direkte fra flammene. De tradisjonelle seilbåtene fortøyd like nedenfor terrassen har sine egne historier knyttet til regionens maritime fortid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
