Octopus, Sjømatrestaurant i Biarritz, Frankrike
Octopus er en sjømatrestaurant i Biarritz med store vinduer som åpner mot Atlanterhavets havutsikt. Stedet serverer fersk fangst og regionale spesialiteter som gjenspeiler hva man kan forvente av denne kystbyen.
Restauranten åpnet i mai 2021 under ledelse av to erfarne restauratører og viderefører de maritime mattradisjonene i denne franske atlanterhavsbyen. Grunnleggerne bidro med sin ekspertise til et konsept forankret i byens havnearv.
Stedet kombinerer baskiske mattradisjoner og atlantiske produkter, og serverer retter fra lokale fiskere og regionale produsenter. Når man spiser her, merker man raskt den sterke forbindelsen til baskisk matkultur og byens kystarv.
Restauranten ligger i rue Garderes i hjertet av byen og ønsker besøkende velkommen de fleste ettermiddager og kvelder. Det er best å reservere bord på forhånd, spesielt i helgene når stedet trekker mye folk.
Restauranten samarbeider med det lokale destilleriet Ura Spiritz for å lage cocktailer med regionale ingredienser, inkludert den prisbelønte Biarritz Dry Gin. Dette samarbeidet viser hvor dypt stedet er knyttet til lokal håndverksproduksjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
