House Spirits Distillery, Håndverksdestilleri i sørøstre Portland, USA
House Spirits Distillery er et moderne produksjonsanlegg i sørøstre Portland der små partier sprit lages i kobberkjeler. Lokalene viser den praktiske tilnærmingen til destillering, med produksjonen synlig i omgivelser med åpen industri.
Destilleriet ble grunnlagt i 2004 og spilte en nøkkelrolle i å starte Portlands håndverksdestilleribevegelse. Dets tidlige suksess bidro til å etablere Oregon som en region kjent for håndverksmessig spritproduksjon.
Destilleriet jobber direkte med bønder i Oregon for å skaffe korn som danner grunnlaget for dets signatursprit. Dette samarbeidet med lokalt landbruk former smaksprofilen og identiteten til hver flaske som produseres her.
Besøkende kan booke omvisninger og smaksøkter flere dager i uken, men plassene fylles raskt. Det er best å reservere på forhånd og sette av nok tid til å følge hele produksjonsprosessen fra start til slutt.
Anlegget huser et eksperimentelt laboratorium der destillatører stadig tester nye oppskrifter og kornkombinasjoner. Dette pågående laboratoriearbeidet gir jevnlig begrensede varianter som bare finnes her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
