Brach Paris Restaurant, Takrestaurant i Paris, Frankrike
Brach Paris er et spisested over flere plan med en takterrasse som serverer middelhavsmat i nabolaget Passy. Stedet har en takhage med utsikt over Paris landemerker og sitteplasser i første etasje.
Bygningen ble omdannet fra et postsorteringsanlegg til et spisested gjennom et renoveringsprosjekt. Designelementer fra 1930-tallet ble bevart og integrert i den moderne ombyggingen.
Kjøkkenet forener franske matlagstradisjoner med middelhavssmaker og skaper en stil som både føles forankret i Paris og åpen for andre kulturer. Gjestene får moderne tolkninger av klassiske oppskrifter i omgivelser laget for å bli sittende.
Stedet er delt inn i ulike soner med varierende åpningstider avhengig av årstid. Sitteplassene på øvre nivå kan være utsatt for vær, så det er lurt å kle seg for å spise ute.
På taket finnes en kjøkkenhage og et hønsehus som forsyner kjøkkenet med ferske ingredienser. Dette knytter bylandbruk direkte til finere matlaging og skaper en konkret forbindelse mellom gjestene og matens opprinnelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
