Burgundy by Matthieu, Restaurant i 2. arrondissement i Lyon, Frankrike.
Burgundy by Matthieu er en Michelin-restaurant i 2. arrondissement i Lyon, i en restaurert bygning med utsikt over Saône. Et åpent kjøkken lar gjestene se kokkene tilberede sesongretter med nøye teknikk.
Kokken Matthieu Girardon brukte år på å trene på anerkjente franske restauranter, inkludert L'Oustal del Barry, L'Auberge de l'Onde og La Bouitte. Dette arbeidet på tvers av flere kjøkken formet hans tilnærming før han åpnet sin egen virksomhet.
Kjøkkenet henter ingredienser fra det nærliggende Saint-Antoine-markedet og opprettholder løpende relasjoner med lokale matprodusenter. Disse forbindelsene former menyen gjennom regionale produkter presentert på samtidsmåter.
Restauranten tilbyr måltider i ulike prisklasser avhengig av når og hvordan du velger å spise. Det er lurt å bestille på forhånd gitt beliggenheten og anerkjennelsen, siden bordene fylles raskt.
Vinkartet har over 1000 valg med fokus på flasker fra Burgund. Samlingen spenner fra enkle landsbyviner til prestisjetunge Grand Cru-flasker fra den nærliggende regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
