Daniel et Denise Croix-Rousse, Restaurant i Croix-Rousse, Lyon, Frankrike
Daniel et Denise serverer tradisjonell lyonsk mat i en fornyet spisesal med utsikt mot Place des Tapis. Her er det en avslappet stemning og en enkelhet man forventer av en nabolagsrestaurant med fokus på regional mat.
Restauranten henter inspirasjon fra Lyons bouchon-tradisjon, som oppsto fra enkle steder der kokker delte regionale oppskrifter og teknikker. Kokken Joseph Viola fører denne arven videre ved å beholde de opprinnelige tilnærmingene til lokal matlaging.
Restauranten holder liv i tradisjonen med mâchons, morgenmåltider som arbeidere i nabolaget en gang delte som en del av hverdagen. Rettene knytter besøkende til de matvanene som formet livet i dette distriktet.
Stedet ligger i en bratt gate i håndverkerstrøket og nås ved å gå oppover, som er den vanlige måten å bevege seg i dette området. Det er lurt å ringe på forhånd for å reservere bord, spesielt hvis dere er en større gruppe.
Restauranten har mottatt Michelin Bib Gourmand for å servere utmerkede retter uten høye prispåslag. Utmerkelsen viser hvordan stedet klarer å levere seriøs matlaging til en rimelig pris, noe som ikke alltid er lett å finne.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
