Le Balagan, Restaurant i Saint-Honoré-distriktet, Paris, Frankrike
Le Balagan er en restaurant med åpent kjøkken der kokkene tilbereder retter ved en stor bar rundt hele rommet, noe som skaper en interaktiv opplevelse for gjestene. Stedet tilbyr ulike sitteplasser, fra plasser ved baren til romslige båser og private områder.
The Experimental Group åpnet Le Balagan i 2007 som en del av deres visjon om å omdefinere gjestfrihet gjennom nyskapende spisesteder i Paris. Restauranten ble født fra et ønske om å endre hvordan gjester samhandler med mat og service.
Israelske kokkene Assaf Granit og Uni Navon arbeider med middelhavsingredienser og serverer retter ment for deling sammen med tradisjonelle spesialiteter. Restauranten gjenspeiler grunnleggernes kulinariske identitet og skaper et rom der ulike mattradisjoner møtes.
Restauranten ligger nær rue Saint-Honoré i 1. arrondissement og er lett tilgjengelig til fots. Besøkende bør vite at konseptet med åpent kjøkken betyr at stedet kan være livlig og av og til støyende under servering.
Navnet kommer fra hebraisk og oversettes til 'hullabaloo' eller 'oppstyr', noe som gjenspeiler den energiske og sosiale naturen til stedet. Dette valget var bevisst, og peker på det livlige miljøet grunnleggerne ønsket å skape.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
