Clamato, Sjømatrestaurant i 11. arrondissement, Paris, Frankrike
Clamato er en sjømatrestaurant i 11. arrondissement hvor daglige leveranser kommer fra franske fiskehavner som Saint-Jean-de-Luz og Concarneau. Stedet tilbyr et nøye utvalg av østers, krabber, konkylier og andre spesialiteter i en enkel setting.
Restauranten utviklet seg som et søstersted til Septime og hentet ideer fra nordamerikanske østersbarer og tradisjoner fra Québec. Denne forbindelsen formet den åpne, sosiale stilen som definerer stedet i dag.
Stedet gjenspeiler tradisjoner fra franske kystbyer hvor sjømat former hverdagen og fellesskapet. Gjestene opplever hvordan kjøkkenet holder forbindelsen til bretonske og baskiske fiskeriregioner i live gjennom sin tilnærming til råvarer og tilberedning.
Restauranten godtar ikke reservasjoner, så regn med ventetid, spesielt i helgene. Et besøk fungerer best hvis du kan være fleksibel med ankomsttiden og er komfortabel med å sitte ved delte bord.
Et sjømatfat til €65 med utvalgte Maldon-østers, steinkrabbe, konkylier og kråkeboller lar gjestene smake flere varianter samtidig. Dette utvalget endres jevnlig basert på hva som kommer fra leverandørene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
