Isabella De Cham Pizza Fritta, Pizzeria i Sanità-området, Napoli, Italia
Isabella De Cham Pizza Fritta er en pizzeria i Sanità-området i Napoli som spesialiserer seg på fritert napolitansk pizza. Stedet tilbyr både tradisjonelle og moderne versjoner laget med nøye utvalgte lokale ingredienser.
Restauranten viderefører tradisjonen med pizza fritta, som ble fremtredende etter andre verdenskrig da kvinner solgte disse fylte friterte pastyene på Napolis gater. Denne typen gatekjøkken formet byens daglige kultur i mange tiår.
Stedet legemliggjør kvinnelig entreprenørskap i Napolis matscene, ettersom Isabella De Cham lærte håndverket sitt på anerkjente pizzeriaer før hun åpnet sin egen virksomhet. Gjestene møter en kokk som legger sine ferdigheter i hver friterte pizza hun lager.
Pizzeriaen ligger nær Pasticceria Poppella og serverer middag daglig fra kl. 19 til midnatt, med reservering velkommen. Prisene er moderate, vanligvis fra 9 til 11 euro per pizza.
Signature-pizzaen Sofia kombinerer speck fra Alto Adige, Provolone del Monaco-ost og Piennolo-tomater, og forener ingredienser fra ulike italienske regioner. Denne blandingen gjenspeiler hvordan Napoli henter mattradisjoner fra hele landet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
