Lou Malnati's Pizzeria, Pizzeria i River North, Chicago, USA
Lou Malnati's Pizzeria er en restaurant for deep-dish-pizza i bydelen River North i Chicago. Pizzaen lages med en smørrik bunn, et lag med Wisconsin-ost, husets pølse og californiske plommetomater på toppen.
Lou og Jean Malnati åpnet det første stedet i 1971 i Lincolnwood, like nord for Chicago. I løpet av de følgende tiårene utvidet familien virksomheten til en kjede som nå finnes i flere amerikanske delstater.
Restauranten beholder sin familiedrevne karakter gjennom generasjoner og speiler Chicagos matarv gjennom tradisjonelle metoder for deep-dish-pizza. Måten pizzaen lages på her knytter folk til en lang lokal tradisjon.
Restauranten er åpen hver dag fra lunsj og tilbyr både sitteplasser og levering. I rushtiden, spesielt ved middagstid, er det vanlig med ventetid, så å komme litt tidlig eller utenfor rushtimene hjelper.
I en deep-dish-pizza fra dette stedet legges sausen sist, på toppen i stedet for i bunnen, slik at bunnen holder formen under stekingen. Den omvendte rekkefølgen er det som holder hver del på plass gjennom den lange koketiden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
