Pizzaioli Veraci, Pizzeria i Napoli, Italia
Pizzaioli Veraci har tre steder i Napoli. Hvert sted har egne ovner som blir svært varme, og som brukes til å lage pizza. Restaurantene har separate områder for vanlige retter og retter uten gluten.
Stedet følger strenge retningslinjer fra Associazione Verace Pizza Napoletana, som siden 1980-tallet har beskyttet tradisjonelle metoder for å lage pizza. Disse standardene preger fortsatt hvordan pizza lages her i dag.
Restaurantene henter ingredienser fra markedene i Napoli og viderefører en lokal tradisjon med å støtte produsenter i nabolaget. Denne forbindelsen til leverandører i nærheten preger hver rett som serveres her.
Restaurantene er åpne hver dag og tilbyr både bordservering og takeaway. I rushtiden, særlig om kvelden, kan det bli travelt.
Stedet lager sin egen øl kalt La Verace, brygget med lokalt vann fra Napoli og utvalgte humlesorter. Denne drikken ble laget spesielt for å passe til pizzaen som serveres her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
