Pizzeria Nono, Pizzeria i Poreč, Kroatia
Pizzeria Nono er en restaurant i Poreč som serverer over tretti ulike typer pizza laget med ingredienser fra lokale produsenter over hele Istria-halvøya. Ovnen og kjøkkenstasjonene er åpent synlige, slik at gjestene kan følge med på pizzatilberedningen.
Restauranten ble grunnlagt på 1990-tallet som en av de første italienske restaurantene i Poreč og satte standarder for kvalitetsmat i kystbyen den gangen. Åpningen kom i en periode da regionen gjenoppbygde etter politiske endringer.
Restauranten viser italiensk påvirkning i kroatisk kystmatlaging, med pizzaoppskrifter tilpasset regionale smaker. Tilberedningsmetodene og smakene gjenspeiler en blanding av italienske og istriske tradisjoner.
Restauranten ligger i et sentralt område av Poreč, lett tilgjengelig til fots fra sentrum. Det er lurt å bestille på forhånd i sommermånedene eller i helgene for å unngå lange ventetider.
Pizzaen Istriana kombinerer førsteklasses kroatisk prosciutto med fersk mozzarella og lokalt dyrkede urter på en tynn, sprø bunn. Denne retten viser hvordan lokale håndverkstradisjoner og italienske kokketeknikker møtes i én pizza.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
