Carlos Pizza, pizzeria i Pinheiros-distriktet, Brasil
Carlos Pizza er en italiensk restaurant i Pinheiros-distriktet som kombinerer tradisjonelle italienske oppskrifter med brasilianske regionale ingredienser og baker pizza i en vedfyrt ovn. Stedet har bordservering og leverer også til kunder hjemme, noe som passer for ulike spisevaner.
Denne pizzeriaen åpnet på 1990-tallet i Pinheiros-distriktet da nabolaget utviklet matscenen sin. Den ble en del av en bredere bevegelse som brakte italienske mattradisjoner mer i forgrunnen i São Paulo.
Stedet kombinerer italienske pizzatradisjoner med ingredienser fra den brasilianske regionen, og skaper en bro mellom to matkulturer. Du kan smake hvordan klassiske oppskrifter tilpasser seg det som vokser lokalt, mens de beholder sitt vesen.
Restauranten åpner om kvelden og tar imot gjester ved bord eller gjennom levering hjem. Det hjelper å ringe på forhånd hvis du planlegger å besøke i travle perioder, og levering gjennom matapper fungerer godt for dem som bestiller hjemmefra.
Hver pizza lages med individuelt fermentert deig som tar 48 timer å forberede ved hjelp av bestemte teknikker. Denne nøye prosessen er ikke alltid tydelig når man spiser, men den viser seg i hvordan skorpen føles og smaker annerledes enn mer standard tilberedninger.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
