Gaetano Paolella, Pizzeria i Acerra, Italia
Gaetano Paolella er en pizzeria i Acerra som lager tradisjonelle napolitanske pizzaer med både røde og hvite varianter etter klassiske oppskrifter. Stedet tilbyr sitteplasser i et moderne interiør, samt muligheter for takeaway for de som foretrekker å spise et annet sted.
Etablissementet viderefører den århundregamle tradisjonen med napolitansk pizzabaking ved hjelp av metoder som er overlevert gjennom generasjoner av italienske pizzabakere. Denne måten å tilberede på er knyttet til historien til Napoli og hvordan dets kulinariske praksiser spredte seg over hele Italia.
Stedet serverer pizza laget med lokalt produserte ingredienser fra Campania-regionen, noe som gjenspeiler kulinariske tradisjoner i dette området. Gjestene kan smake retter som lenge har vært en del av familiemåltider og hverdagslivet her.
Stedet er enkelt å besøke og tilbyr to alternativer: du kan spise i restauranten eller ta med maten. Hvis du planlegger å komme en lørdag kveld, er det lurt å bestille bord på forhånd for å sikre deg plass.
Deigen her har en usedvanlig lett tekstur som faste kunder sammenligner med sukkerspinn. Denne uvanlige lettheten kommer fra spesielle håndteringsteknikker og en langsommere fermenteringsprosess som gir deigen dens karakteristiske luftighet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
