Bonci Pizzarium, Pizzautsalg i Roma, Italia
Bonci Pizzarium er et pizzautsalg nær Vatikanstaten i Roma, der rektangulære paier tilberedes ved en åpen disk. Deigene lages gjennom en langvarig prosess, og pizzaene porsjoneres etter vekt og serveres med en gang.
Butikken åpnet i 2003 under den romerske kokken Gabriele Bonci og endret pizza al taglio gjennom nye oppskrifter og teknikker. Siden da har den blitt en modell for håndverksmessig pizzalaging.
Pizzaene her følger romerske baketradisjoner med lokale ingredienser og en spesielt fermentert deig. Du legger merke til hvordan håndverket og ingredienskvaliteten former hver bit du tar.
Butikken holder åpent nesten hver dag, men den er liten og trekker store folkemengder, spesielt ved lunsj og middag. Det hjelper å komme i roligere timer og ha kontanter tilgjengelig i tilfelle kortbetalinger får problemer.
Butikken har over tusen forskjellige pizzaoppskrifter i sitt repertoar, men produserer bare et lite utvalg hver dag. Dette betyr at du kan prøve noe nytt hver gang du kommer tilbake.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
