Dispensa Emilia - Bologna Stalingrado, Italiensk restaurant i Stalingrado-området, Bologna, Italia
Dispensa Emilia er en restaurant i Bologna som lager mat på emiliansk måte med ingredienser fra regionen. Kjøkkenet lager fersk pasta for hånd, tilbereder tigelle-brød, serverer gnocco fritto og byr på andre lokale spesialiteter som endres etter hva som er tilgjengelig.
Dette stedet bevarer de tradisjonelle måtene å lage tigelle på, et rundt brød som kommer fra Appenninene i Emilia-regionen. Restauranten har holdt fast ved disse metodene siden den åpnet.
Stedet omfavner emilianske mattradisjoner der retter deles ved bordet, og skaper øyeblikk der fremmede og venner samles rundt maten. Denne måten å spise på former hvordan folk omgås og nyter tiden her.
Restauranten ligger i Stalingrado-området og er åpen daglig, med litt senere stengetider i helgene. Det er enkelt å komme til fots, og gjester ønskes velkommen hele dagen.
Kjøkkenet lager ferske briocher som hever over natten og stekes tidlig om morgenen, slik at gjestene kan velge sitt favorittfyll mens de fortsatt er varme. Mange besøkende kommer tidlig for å få en av disse bakverkene før de tar slutt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
