Cortina, Restaurant og kafé i Oberhof, Tyskland
Cortina er en restaurant og kafé i Oberhof som serverer alpinsk mat laget av sesongens råvarer. Kjøkkenet tilbereder retter som rødbetgnocchi, fjelllinsesuppe og kastanjesuppe om vinteren, sammen med kaffe og lettere måltider for kafégjestene.
Virksomheten vokste fram fra sørtirolske mattradisjoner som med tiden tok opp tyske og italienske påvirkninger. Kjøkkenet utviklet seg ved å kombinere lokale fjellprodukter med oppskriftsteknikker fra flere alpinregioner.
Menyen gjenspeiler en blanding av alpinske og regionale europeiske mattradisjoner som besøkende kan smake i hver rett. Hjemmelagde retter som Bärlauch-Rösti og lokale fjelllinsesupper viser hvordan kjøkkenet forbinder daglige matvaner med alpinsk arv.
Restauranten åpner ved lunsjtid på ukedager og tidligere i helgene, slik at besøkende kan komme til ulike tider. Beliggenheten i Dr. Theodor-Neubauer-Straße er sentral i byen, og besøkende kan enkelt gå dit fra de fleste områder.
Restauranten gir ut et eget magasin som heter Cortina Echo med sesongens oppskrifter og lokale nyheter. Den lille publikasjonen gir besøkende et innblikk i lokalt liv og matlagningsidéer de kan prøve hjemme.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
