L'azura, Restaurant i Gassin, Frankrike
L'azura er en restaurant i en moderne bygning med store vinduer som vender mot hagene rundt. Det finnes plasser både inne og ute, og spisesalene henger sammen slik at skillet mellom inne og ute nesten forsvinner.
Bygningen ble satt opp på tidligere jordbruksmark der lokale bønder dyrket tomater og krydderurter fram til begynnelsen av 2000-tallet. Det jordbruket preger fortsatt hvordan restauranten velger planter og råvarer i dag.
Restauranten holder fast ved mattradisjonene på den franske rivieraen ved å kombinere lokale oppskrifter med ferske sjømat og grønnsaker fra gårdene i nærheten. Rettene bærer smaker som lenge har formet maten i denne regionen.
Restauranten har egen parkeringsplass for gjester og tar imot forhåndsbestillinger. Det er lett å finne fram når man først er i Gassin, og personalet viser vei om det trengs.
Restauranten lager egne urter og oljer fra planter i sin egen hage, og de serveres ved hvert bord. Oljene lar gjestene smake på de lokale plantene og ta med seg et minne hjem.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
