La Moulerie de la Baie, Sjømatrestaurant i Planguenoual, Frankrike
La Moulerie de la Baie er en sjømatrestaurant nær den bretonske kysten som spesialiserer seg på muslinger. Menyen har ulike muslingeretter med hjemmelaget pommes frites og enkle tilbehør.
Restauranten har bånd til lokale fiskerfamilier som i generasjoner har levert fersk sjømat til virksomheter i området. Det lange forholdet til regionalt fiske har formet hvordan kjøkkenet tilnærmer seg rettene sine.
Restauranten viderefører bretonske maritime tradisjoner gjennom sitt fokus på lokal sjømat og tradisjonelle tilberedningsmetoder med røtter i regionen. Her ser man på muslinger ikke bare som mat, men som en del av båndet til Atlanterhavskysten.
Restauranten ligger nær en parkeringsplass ved Cale de Jospinet, så det er enkelt å komme dit. Vær oppmerksom på at den bare åpner om kvelden på visse dager i uken.
Kjøkkenet utvikler sine egne oppskriftskombinasjoner med spesifikke urter og krydder for hver muslingerett. Disse hjemmelagde blandingene gir hver tallerken sin egen karakter og skiller den fra andre lokale tilbud.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
