I Tri Scalin, Restaurant i Ferrara, Italia
I Tri Scalin er en restaurant i Ferrara som serverer regional mat laget med lokale råvarer og tradisjonelle metoder i flere spisesaler. Interiøret har trebjelker og møbler fra 1970-tallet, mens kjøkkenet lar gjestene bestille halve porsjoner av ulike retter for å utforske menyen mer fritt.
Restauranten åpnet i 1974 nær Ferraras historiske sentrum og ble et etablert referansepunkt for lokal gastronomi i tiårene som fulgte. Den har holdt fast ved tradisjonene for regional mat siden starten.
Menyen viser klassiske ferraresiske retter som har vært en del av lokale bord i generasjoner, tilberedt slik familier i regionen fortsatt lager dem i dag.
Restauranten er åpen på kvelden fra tirsdag til lørdag og på dagtid på søndag, med parkering i nærheten. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, og å forvente tradisjonell regional mat uten moderne snarveier.
Personalet har bygget dype relasjoner med lokale bønder og produsenter gjennom tiår, en forbindelse som vises i kvaliteten på råvarene som brukes daglig. Mange gjester kommer tilbake regelmessig for å oppleve denne vedvarende koblingen mellom kjøkkenet og regionens mattradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
