شاورما و مشاوي المعلم أبو مازن السوري, grillrestaurant i Shobra, Kairo, Egypt
Abu Mazen er en syrisk grillrestaurant i Shobra som spesialiserer seg på shawarma og grillet kjøtt. Porsjonene er generøse, og maten lages med ferske ingredienser og krydder som er typiske for levantinsk matlaging.
Restauranten ble etablert i Shobra og har holdt på de opprinnelige syriske grillingteknikkene fra begynnelsen. De tradisjonelle metodene for tilberedning av kjøtt kommer fra langvarige praksiser i Levanten.
Lokalbefolkningen samles her for autentiske syriske grillingtradisjoner og familimåltider tilberedt med metoder som er arvet fra Levanten. Måten krydring og tilberedning av kjøtt foregår på, forteller historien om hvordan folk i den delen av verden har livnært seg i generasjoner.
Restauranten er åpen daglig fra 10:00 til midnatt, med fredagsåpning fra kl. 12. Du kan vurdere å komme på roligere tider hvis du ønsker kortere ventetid.
Restauranten bruker en marinade i damaskusstil med en spesiell urtblanding fra Nord-Syria som få andre steder i byen tilbereder. Denne bestemte blandingen gir kjøttet en smak som skiller seg ut fra vanlige grillretter andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
