Salty Sow, Amerikansk restaurant i Austin, USA.
Salty Sow er en restaurant på Manor Road som fokuserer på sesongbasert matlaging med lokale råvarer. Kjøkkenet byr på huslagde charcuterier, flere retter med svinekjøtt og grønnsaker fra gårder nær Austin.
Restauranten vokste frem fra arbeidet med å kombinere moderne gårdskjøkken med tradisjonelle sørlige metoder. Åpningen markerte et skifte i Austins restaurantscene mot regionalt fokus og håndverksteknikker.
Navnet hyller svinekjøtt i sørlig mattradisjon, noe som former hele menyen og dagens spesialiteter. Gjestene opplever en avslappet setting der regionale ingredienser og lokale produsenter står sentralt i kjøkkenets arbeid.
Stedet åpner daglig kl. 16:30 og har utvidede åpningstider til kl. 22:00 i helgene. En daglig happy hour fra kl. 16:30 til 18:30 er et godt tidspunkt å besøke hvis du vil ha bedre drinkpriser.
Kjøkkenet tilbyr en treretters meny til fast pris med roterende retter som Papas Bravas og ørretretter. Denne tilnærmingen lar gjestene prøve flere kreasjoner i et gjennomtenkt format.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
