El Faisán, Restaurant i Cuernavaca, Mexico
El Faisán er en yucatecansk restaurant i Cuernavaca, lokalisert i en romslig bygning på Emiliano Zapata Avenue, med flere spiseområder og en lekeplass for barn. Utformingen lar gjestene velge sitt foretrukne sitteområde, samtidig som den tar hensyn til familier med små barn.
Restauranten åpnet i 1955 da Dr. Alonso Sánchez og hans kone Melba N. de Sanchez brakte yucatecansk mat til Cuernavaca. Dette grunnla en kulinarisk tradisjon som fortsetter i byen i dag.
Stedet har fått navnet sitt fra en fasan og serverer tradisjonelle retter som papadzules, som består av maistortillas med gresskarkjernesaus og kokte egg. Disse rettene representerer yucatecanske kulinariske tradisjoner som tilberedes her etter gamle oppskrifter.
Restauranten har åpent mandag til lørdag, med både spising på stedet og takeaway. Gjestene kan forvente jevn matlaging gjennom dagen, med fleksible alternativer for hvordan de ønsker å nyte maten.
Kjøkkenet holder på originale oppskrifter fra Mrs. Aurora Canto, inkludert den signaturrette hvite fasanen i pipián-saus. Disse rettene kommer fra en kokk hvis teknikker og smaker formet restaurantens meny.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
