Fou Fow Ramen, Japansk ramen-restaurant i Amsterdam, Nederland
Fou Fow Ramen er en japansk nuddelrestaurant på Elandsgracht som daglig tilbereder ferske buljonger av svinekjøtt og kylling ved hjelp av tradisjonelle kokemetoder. Nudlene importeres spesielt fra Japan og tilberedes på klassisk vis.
Restauranten startet i 2011 over den asiatiske supermarkeden Toko Dun Yong i Amsterdams Chinatown-distrikt. I 2014 flyttet den til sin nåværende plassering på Elandsgracht.
Navnet på stedet kommer fra grunnleggeren Fow Pyngs barndomskallenavn, som betyr «gal» på fransk, og gjenspeiler en krysskulturell forbindelse mellom asiatiske og europeiske påvirkninger.
Lokalet er enkelt og uformelt innredet med begrenset antall sitteplasser og ingen reservasjonsordning. Besøkende bør forvente mulig ventetid i travle perioder.
Retten serveres med forskjellige buljongvarianter, inkludert Shio, Tori Lemon Ginger og Tonkotsu, hver med sin egen smak. Dette utvalget lar gjestene prøve ulike tradisjonelle japanske ramenstiler på ett sted.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
