Church & Union, Amerikansk restaurant i Charleston, USA
Church & Union er en amerikansk restaurant i sentrum av Charleston, innredet i en ombygd kirke der den opprinnelige strukturen fortsatt stort sett er intakt. Menyen endres med årstidene og dekker en rekke retter, fra sørstatsklassikere til mer samtidsrettede tilberedninger.
Bygningen ble opprinnelig oppført som en kirke, og omgjøringen til restaurant er en del av en bredere endring i hvordan sentrum av Charleston har gjenbrukt eldre strukturer de siste tiårene. Det høye indre volumet og den opprinnelige arkitekturens ben ble bevart gjennom renoveringen.
Spisesalen beholder den opprinnelige kirkens høye tak og arkitektoniske ben, noe som gir rommet en karakter få restauranter i byen deler. Matlagingen bygger på sørstatstradisjoner og bruker lokale råvarer på måter som føles forankret i Charlestons matkultur snarere enn lånt fra andre steder.
Restauranten ligger i hjertet av sentrum av Charleston og er lett å nå til fots fra mange av de sentrale severdighetene. Den har en tendens til å fylles raskt på kvelder og i helger, så det er lurt å bestille på forhånd.
Menyen inkluderer Wagyu Bulgogi servert i salatblad sammen med maisbrød, en kombinasjon som plasserer koreansk-inspirerte smaker rett ved siden av en rett dypt forankret i sørstatsmatlaging. Denne typen paring er ikke vanlig på restauranter i Charleston, noe som gjør det til et av de mer uventede aspektene ved menyen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
