Red Bamboo, Restaurant i Greenwich Village, New York, USA
Red Bamboo er en restaurant i Greenwich Village som kombinerer asiatiske, kreolske og karibiske smaker ved hjelp av plantebaserte ingredienser. Menyen nytolker tradisjonelle kjøttretter som buffalo wings og gryteretter gjennom helt veganske tilberedninger.
Restauranten ble grunnlagt av Wong-familien med et oppdrag å utvikle soyabaserte proteinalternativer som matcher smaken og konsistensen til ulike kjøttsorter. Fra starten var fokuset på å skape overbevisende plantebaserte versjoner av klassiske retter.
Navnet refererer til asiatiske kulinariske røtter og koblingen til plantebasert matlaging. Det teglsteinsveggede lokalet med alternativ rockemusikk viser hvordan matvalgene har endret seg blant innbyggere i New York.
Restauranten er åpen hele uken med litt forskjellige tider avhengig av dag, så sjekk på forhånd for nøyaktige tider. Både spising på stedet og takeaway er tilgjengelig daglig.
Menyen har syv forskjellige smaker av vegansk iskrem, et uvanlig bredt utvalg for en restaurant med røtter i asiatisk matlaging. Denne variasjonen viser hvordan kjøkkenet blander vestlige desserttradisjoner med sin plantebaserte tilnærming.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
