Trattoria Pizza & Babà, Pizzeria i Napoli, Italia
Trattoria Pizza & Babà er en restaurant i sentrum av Napoli som baker pizza i vedfyrt ovn og serverer den tradisjonelle desserten babà. Råvarene kommer fra lokale leverandører, og tilberedningen følger etablerte italienske metoder.
Restauranten bevarer den gamle håndverkstradisjonen for napolitansk pizzabaking slik italienske kokker har praktisert den i generasjoner. Denne måten å lage mat på har stort sett vært uendret i århundrer og holder seg levende i kjernen av håndverket i dag.
Stedet serverer både pizza og babà, en tradisjonell napolitansk bakst laget av gjærdeig dynket i rom, og viser hvordan lokal bakst og pizzakultur flettes sammen og former spiseopplevelsen her.
Stedet ligger sentralt i Napoli og er åpent daglig, med mulighet for å spise der eller ta med. Prisene er moderate, og personalet kan svare på spørsmål om rettene.
Stedet tilbyr to forskjellige håndverksferdigheter under ett tak: pizzabaking og tilberedning av babà, som vanligvis finnes på separate steder. Denne kombinasjonen lar besøkende oppleve to sentrale sider ved napolitansk matlaging i ett besøk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
