Toast & Tonic, Restaurant i Nord-Bangalore, India
Toast & Tonic er en restaurant på Richmond Road i Bangalore. Åpne spiseområder med store vinduer, moderne møbler og en blanding av rustikt og samtidig design. Rommet er lyst og luftig, og sitteplassene passer både små grupper og større forsamlinger.
Restauranten åpnet i en periode da Bangalores matscene begynte å kombinere globale koketeknikker med ingredienser fra indiske gårder. Den ble en del av en bredere endring i hvordan byen tenkte om spising, bort fra strengt importerte modeller.
Menyen bruker ingredienser fra gårder rundt om i India, som kokoseddik og bananjaggery, som sjelden dukker opp på restaurantmenyer i byen. Hver rett gjenspeiler et bevisst valg om å jobbe med det som vokser i nærheten i stedet for å stole på importerte basisvarer.
Restauranten ligger på en av hovedveiene i Bangalore, så den er lett å finne og nå med bil, med parkering på stedet. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene og på kveldstid når spisesalen fylles opp.
Kjøkkenet lager visse fermenterte komponenter som kimchi helt selv, en praksis som er uvanlig i de fleste indiske restauranter. Denne forpliktelsen til huslaget mat gir noen retter en dybde i smaken som går utover det menybeskrivelsen antyder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
