De María, Barbecue-restaurant i Chamberí, Madrid, Spania
De María er en barbecue-restaurant i Madrid-distriktet Chamberí som tilbereder kjøtt med argentinske metoder. Det romslige spiseområdet har treelementer i designen og fokuserer på utvalgte stykker tilberedt med søramerikansk grilling.
Dette stedet brakte argentinske grillmetoder til Madrids matscene og ble kjent for sin søramerikanske tilnærming. Stilen skiller seg fra spanske grilltradisjoner gjennom spesifikke kjøttstykker og lengre tilberedningstider.
Stedet viser både spanske og argentinske spiseinfluenser. Middagen begynner kl. 20:30, når lokalbefolkningen vanligvis spiser i Madrid, mens kjøkkenet holder søramerikanske grillmetoder i hevd.
Det anbefales å bestille på forhånd fordi stedet blir travelt og har åpent hver dag. Store kredittkort aksepteres, og prisnivået ligger høyere.
Kjøkkenet bruker en spesiell modningsprosess ved å lagre kjøttstykker i temperaturkontrollerte kamre før grilling. Denne teknikken utvikler distinkte smaker i kjøttet før det tilberedes over åpen vedfyrt flamme.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
