Black Pinky, Asiatisk restaurant i Montparnasse, Paris, Frankrike.
Black Pinky er en sørøstasiatisk restaurant i Montparnasse som serverer retter fra Vietnam, Thailand, Kambodsja og Indonesia. Menyen dekker et bredt utvalg av regionale spesialiteter, hver med de typiske smakene og tilberedningsmåtene fra sitt opprinnelsesland.
Restauranten het tidligere Le Maison de l'Indochine og har beholdt bånd til fransk-indokinesiske mattradisjoner i menyen. Denne koblingen preger rettene og forener historiske påvirkninger med dagens tilberedningsmåter.
Restauranten forener matlagingsstiler fra flere sørøstasiatiske land og viser hvordan ulike regionale tradisjoner samarbeider på ett sted. Besøkende kan smake hvordan retter som Banh Sung med kokosmelk gjenspeiler særtrekkene ved hvert kjøkken.
Restauranten ligger i rue de la Gaité i Montparnasse og har åpent fra tirsdag til søndag. Planlegg besøket utenom måltidstoppene for å finne sitteplass lett og spise i roligere omgivelser.
En signaturrett forvandler den klassiske vietnamesiske Bo Bun ved å bytte ut den tradisjonelle nuoc cham-sausen mot kokosmelk, og skaper en kambodsjansk variant i stedet. Dette viser hvordan kjøkkenet forener ulike regionale mattradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
