Tonchinkan, Tonkatsu-restaurant i Nishi-Shinjuku, Japan
Tonchinkan er en tonkatsu-restaurant i Nishi-Shinjuku som spesialiserer seg på friterte svinekoteletter med en sprø gyllen panering. Hver tallerken kommer med strimlet kål og en smakfull husets saus som utfyller kjøttet.
Restauranten åpnet og har holdt seg tro mot de tradisjonelle måtene å tilberede tonkatsu på helt siden da. Denne konsistensen har gjort den til en del av Shinjukus lange historie med uformelle spisesteder.
Tonkatsu ble en elsket del av den japanske matkulturen etter at den kom fra Vesten, og denne restauranten holder tradisjonen i live ved å servere den enkelt og uten dikkedarer. Den liketil tilnærmingen her gjenspeiler hvordan retten passer inn i daglige spisevaner i hele byen.
Restauranten ligger en kort spasertur fra vestutgangen av JR Shinjuku Station, noe som gjør den lett å nå med tog. Hvis du kommer i roligere timer, spesielt midt på ettermiddagen eller tidlig på kvelden, har du større sjanse for å finne en plass uten å vente lenge.
Menyen holder ting enkelt ved å tilby bare en rett til en pris, noe som er sjelden i moderne restauranter. Denne tilnærmingen uten valg lar kjøkkenet fokusere helt på å gjøre den ene retten så god som mulig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
